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熟料酿酒的优点在于其口感要好于生料酿酒，这也是对于熟料酿酒多的那两道工序的弥补吧。
生料酿酒技术：
生料酿酒相对于熟料酿酒比较简单，只需要把原料粉碎，直接加水、加曲搅拌均匀密封发酵蒸馏即可。发酵完毕后，采用快速高产酿酒设备蒸馏，便可得到纯净的优质白酒和高蛋白糖化饲料。
生料酿酒的优点在于工艺简单、生产周期短、劳动强度低，出酒率高、酒质好、蛋白糖化饲料营养高、效益丰厚，非常适合小型家庭酿酒以及大型厂家酿酒。
生料酿酒的缺点也是有点，比如：发酵不彻底、发酵周期较长，生产出的酒口感不佳、异杂味重等。 酒招商 w 通过对生料和熟料酿酒两种发酵工艺进行了比较研究，我们知道了这两者的区别：口感上熟料要好一些，但是在效益上生料要高出很多，如果在家里酿酒创业的话生料酿酒非常适合，采取生料酿酒+养殖方式能够快速致富，这是一件只赚不赔的买卖，当然了，前提是要能够吃得了苦
